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 Création d'un mousseux en Wallonie  [21/07/2011]

"Rosée d'Audrey", un mousseux rosé du domaine viticole de Ry d'Argent à Bovesse (La Bruyère), dans la province de Namur en Belgique, a été présenté le 20 juillet à l'occasion d'une réception organisée la veille de la fête nationale belge. C'est la bonne production de la vendange 2010 qui a été décisive pour lancer la création d'un mousseux. Le défi était de le réaliser uniquement à base du cépage Dornfelder, un cépage allemand pour un produit belge. Jean-François Baele, vigneron du domaine constate que "Le mousseux a le vent en poupe en Belgique. De plus, avec le mousseux, le spectre des gens que l'on touche est plus important". Depuis quelques années, il y a de plus en plus de vignes en Belgique (environ 120 ha).
Source : 7sur7

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