L'accès à ce site est réservé
aux personnes majeures



date de naissance :



L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ
 
Actualités

Actualités    

 IGP Pays d'Oc : jusqu'à 20 % de blancs dans les vins rouges et rosés  [03/10/2011]

Suite à l'adoption par la Commission permanente de l'INAO du 21 septembre 2011, le nouveau cahier des charges de l'IGP Pays d'Oc autorise l'introduction d'un cépage blanc dans les vins rouges et rosés.
Néanmoins, cette pratique n'est autorisée que dans les conditions suivantes :
- le cépage blanc doit faire partie de la liste des 27 cépages principaux, parmi lesquels on trouve le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon ou encore le Muscat.
- les moûts issus de ces cépages blancs et les rouges doivent être vinifiés ensemble.
- le moût blanc doit représenter au maximum 20 % du volume de vin revendiqué.
- lors de la déclaration de récolte, les volumes de blancs ainsi assemblés sont déclarés avec les volumes de rouges ou de rosés.
Cette décision a été prise pour répondre à la demande des professionnels qui souhaitaient depuis des années, la possibilité d'introduire du Viognier dans la Syrah, anisi que cela est pratiqué dans les Côtes-du-Rhône septentrionales.
Le nouveau cahier des charges définit également les conditions de production des vins effervescents (Vins mousseux de qualité ou VMQ), désormais autorisés dans toute l’aire de production de l’IGP Pays d’Oc, à l’exception de la zone d’appellations Limoux. Dans la déclaration de récolte, ainsi que dans la déclaration de revendication, les VMQ doivent figurer séparément des autres vins bénéficiant de l’IGP Pays d’Oc.
Source : La Vigne.

 Retour

Cépage
cepages
français
vin
vins
raisin
moût
fermentation
à base de vin
Spumante
Espumante
frizzante
Fizz
Effervescent
vin effervescent
vins effervescents
boisson effervescente
boissons effervescentes
cocktail effervescent
cocktails effervescents
petillant
vin petillant
vins petillants
boisson petillante
boissons petillantes
cocktail petillant
cocktails petillants
mousseux
vin mousseux
vins mousseux
boisson mousseuse
boissons mousseuses
cocktail mousseux
cocktails mousseux
aromatisé
boisson aromatisee
boissons aromatisées
coctail aromatisé
cocktails aromatisés
mix
mixologiste
methode
procédé
vin et bulle
vins et bulle
vin et bulles
vins et bulles
vin & bulle
vins & bulle
vin & bulles
vins & bulles
Compagnie Française des Grands Vins
CFGV
Volner
Charles Volner
Ackerman
Bouillet
Monmessin
Opera
Muscador
Noir
X Noir
Cusenier
Café de Paris
F.G.V.S. Boisset
FGV
SVM
SFVM
SFM
OIV
Boisset
Henri Maire
Kriter
Kriter Brut
de Brut
Kriter
Tête Noire
La Tête Noire
Auran, Listel
Société des Vins Mousseux
Sorevi
Vins Breban
Vin Breban
brut
brut nature
extra dry
dry
sec
seco
prosecco
semi-dry
semiseco
medium
dolç
dulce
sweet
semi-sweet