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 Valorisation des effervescents français et dynamismes des pétillants étrangers  [11/03/2013]

En 2012, la grande distribution française (hors hard discount), a commercialié 173,1 millions de bouteilles de vins pétillants, pour un chiffre d'affaires de 1,3 milliard d’€. Les ventes de vins effervescents ont ainsi augmenté de 0,8 % en volume et de 3,1 % en valeur par rapport à la moyenne triennale, selon la dernière note de conjoncture de FranceAgriMer. En valeur, les champagnes dominent toujours les linéaires de vins effervescents. Si leurs ventes diminuent de 2 % en volume (à 48 millions de cols), le chiffre d'affaires augmente légérement de 0,9 % (à 896,7 millions d'€).
Les ventes vins pétillants AOP hors champagnes ont augmenté de 1,7 % en volume et de 5,3 % en valeur (pour 42,4 millions de cols et 229,4 millions d’€). Le prix moyen d'un effervescent AOP non champagne est de 5,4 € en Grande Distribution (contre 18,7 € pour un champagne). Ce sont les crémants qui dynamisent ces résultats. Les crémants d'Alsace restent leader du marché des crémants avec 12,5 millions de cols (+ 6,9 %), suivis par ceux de Bourgogne (6,3 millions, + 7,4 %) et de Loire (2,3 millions, + 5,5 %). Les autres appellations d'effervescents voient leurs volumes stagner (Clairette de Die à 6,3 millions et Vouvray à 4,9 millions) ou diminuer (Saumur à 5 millions, Blanquette de Limoux à 1,6 millions).
En volume, les effervescents de cuves close représentent 38 % des parts de marché. Leur consommation reste stable avec 65,8 millions de cols, mais leur prix moyen décolle avec le chiffre d'affaire (163, 8 millions d'euros, +6,7 %). La catégorie de vins effervescent la plus dynamique reste la gamme de vins étrangers : + 27 % en volume et + 33 % en valeur (pour 8,2 millions de cols et 34,2 millions d’€).
Source : Vitisphère et FranceAgriMer.

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