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 Les changements climatiques : impact sur les régions de production de VM  [17/06/2013]

Les pays tels que le Chili, la Serbie, l'Inde et la Chine actuellement producteurs de vins mousseux pourraient bénéficier du changement climatique ; un clmat plus chaud pourrait faire d'eux des acteurs importants sur le marché, tandis que la région de Champagne pourrait perdre son avantage, selon la conclusion des experts qui prendront la parole lors de l'International Sparkling Wine Symposium qui aura lieu cette année au Royaume-Uni.
D'autres climatologues et experts du vin ont également identifié des régions potentiellement intéressantes pour la production de vin : la Tasmanie, des régions de Nouvelle Zélande, le sud du Chili, l'Ontario et d'autres régions canadiennes, l'Angleterre, la Moselle et le Rhin en Allemagne.
Les viticulteurs alsaciens ont déjà remarqué que le réchauffement climatique avait modifié le profil aromatique de leurs vins, ainsi que leur équilibre, leur teneur en sucre et leur acidité.
Le temps plus chaud et plus sec a également un impact sur les parfums des vins du Languedoc. Les producteurs se plaignent qu'ils sont plus corsés, plus alcoolisés et qu'ils perdent en finesse.
Par ailleurs, la hausse des températures serait à l'origine d'une production de mousseux meilleure et plus importante au Royaume-Uni, où les viticulteurs se préparent à des conditions de croissance améliorées et plantent des vignes traditionnellement utilisées pour le Chardonnay, le Pinot noir et le Pinot meunier.
(Source : www.lapresse.ca)

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